Bolet amer
Le catalogue se réveille
Le serveur se met en veille après un moment sans visite. Il redémarre, ce qui prend une minute environ.
RéessayerGuides pratiques
- Sécurité et urgenceLes numéros à appeler, la règle des six heures, le contrôle officiel de la récolte et ce que disent les cantons.
- Préparer et conserverLe délai de 24 heures, la cuisson à cœur, la quantité, et ce que devient une récolte qu'on garde. La cause la plus fréquente des intoxications suisses.
- Anatomie du champignonChapeau, hyménium, pied, anneau, volve : où se trouve chaque partie, et d'où viennent l'anneau et la volve. Pour lire une fiche, pas pour identifier.
- Cycle de vieDe la spore au champignon qu'on cueille, en six étapes, et pourquoi la cueillette ne tue pas le champignon. Avec le plus grand de Suisse, mille ans et 35 hectares.
- Habitat : sols et arbresLes arbres et les sols cités par les fiches, expliqués, et l'accès aux champignons de chacun : ceux des hêtraies, ceux du calcaire.
- Mythes et réalitésLa cuillère en argent, les limaces, la cuisson, l'application du téléphone : ce que valent les tests qu'on se transmet.
- SuperstitionsRonds de sorcière, couper ou arracher, phases de la lune. Deux de ces croyances ont été mesurées en Suisse, sur trente ans.
- Le matérielLe panier plutôt que le sac plastique, le couteau pliable, et ce qu'on emporte pour une forêt suisse.