Aucune toxicité connue, et aucun sosie mortel. Les espèces qui lui ressemblent le plus, chanterelle cendrée et chanterelle sinueuse, sont comestibles.
Un seul champignon est à écarter, et il n'appartient pas à la même famille : l'helvelle lacuneuse (Helvella lacunosa), toxique crue ou insuffisamment cuite, pousse dans la même litière de feuillus à la même saison et partage sa teinte noirâtre. Elle s'en distingue au premier coup d'œil pour qui sait quoi regarder : son chapeau est une selle irrégulière et lobée, posée sur un pied côtelé et creusé d'alvéoles, alors que la trompette est un cornet creux d'une seule pièce, évasé du haut jusqu'en bas.
Deux remarques pratiques : bien rincer, car sa forme en cornet retient la terre et les aiguilles ; et privilégier le séchage, qui intensifie son parfum. Comme pour tout champignon sauvage, la consommation crue est déconseillée.
Tirets rouges : la répartition de l'ensemble des relevés suisses. Une barre qui les dépasse signale une espèce réellement plus présente là qu'ailleurs. SwissFungi (WSL), version 2, via GBIF (CC BY 4.0)
Même genre, mêmes forêts, saisons qui se chevauchent : la confusion est fréquente et sans danger, les deux étant comestibles. Elle se tranche sur deux caractères. Le pied, d'abord, qui est le plus visible : jaune vif à jaune orangé et nettement plus clair que le chapeau chez la chanterelle en tube, alors que la trompette est uniformément gris noir du haut jusqu'en bas. Le dessous du chapeau ensuite : plis épais, bien marqués et descendant sur le pied chez la chanterelle, surface simplement lisse à faiblement ridée chez la trompette.
Même litière, même saison, même silhouette sombre et creuse dans un sous-bois peu éclairé : la confusion se fait de loin et à la couleur. Elle se défait dès qu'on a le champignon en main, sur trois caractères.
La forme d'abord. La trompette des morts est un entonnoir régulier, ouvert et creux de haut en bas, d'un seul tenant : le chapeau se prolonge sans rupture dans le pied. L'helvelle lacuneuse est faite de deux parties distinctes, une mitre lobée et contournée en forme de selle, posée sur un pied nettement séparé.
Le pied ensuite, et c'est le caractère décisif. Celui de l'helvelle est massif, blanchâtre à gris, creusé de côtes saillantes et de cavités profondes qui le rendent alvéolé. Celui de la trompette n'est pas un pied plein mais la continuation du cornet, uniformément gris noir et lisse.
La couleur enfin : la trompette est gris noir à noire d'un bout à l'autre, quand l'helvelle oppose une mitre sombre à un pied bien plus clair, souvent blanchâtre.
La confusion coûte cher dans un sens seulement : la trompette des morts est un excellent comestible, l'helvelle lacuneuse est toxique crue et déconseillée même cuite.
Excellent comestible d'automne, parmi les plus ramassés, et l'un des rares qu'aucun sosie dangereux ne menace. Son nom funèbre tient à sa couleur presque noire et à sa saison, pas à une quelconque toxicité.
Elle n'a ni lames ni tubes : sa face fertile est lisse puis simplement ridée dans le sens de la longueur, et le carpophore est creux de haut en bas, ouvert comme une trompette jusqu'à la base. Sa couleur sombre la rend difficile à repérer dans la litière, mais elle pousse en troupes serrées : quand on en trouve une, il y en a d'autres.
Elle se prête remarquablement bien au séchage, qui concentre son parfum et lui donne une note de truffe.
Chapeau — 5 à 12 cm de haut pour 3 à 8 cm de large, en forme de trompette ou d'entonnoir étroit, creux jusqu'à la base et à marge ondulée. Gris noir à brun très foncé, parfois écailleux.
Pied — Non distinct du chapeau : le carpophore est d'une seule pièce, l'entonnoir se prolongeant directement en un pied creux gris cendré à gris bleuté.
Chair — Mince, 1 à 2 mm, gris noir, élastique et un peu coriace.
Odeur — Forte et agréable, fruitée, rappelant la truffe une fois séchée. Saveur douce.
Habitat
Forêts de feuillus, surtout sous hêtre, chêne et châtaignier, plus rarement sous conifères, dans la litière des zones sombres et humides. Préfère les sols lourds et argileux. Pousse en troupes serrées. Fructification très variable d'une année à l'autre en Suisse : abondante les bonnes années, presque absente après un été sec.
Entre la petite trompette repérée au sol et l'exemplaire adulte, compter 7 à 15 jours, une dizaine en moyenne.
Le déclenchement demande les premières pluies d'automne suivies de nuits fraîches, entre 5 et 12 °C. Aucune source consultée ne chiffre ce délai en jours, d'où son absence ici.
Source : Chasseurs de champignons, temps de pousse de la trompette de la mort
Galerie
Troupe serrée dans la litière de feuillus : la couleur sombre rend l'espèce difficile à repérer au solJean-Pol GRANDMONT · CC BY 3.0
Exemplaire séché : le carpophore garde sa forme de trompette, creuse du bord jusqu'à la baseLukas · CC BY-SA 2.0
